-
Τα νανοσυστήματα κουρκουμίνης θα μπορούσαν να είναι ισχυρά θεραπευτικά για τον COVID-19
Η ανάγκη για θεραπευτικά φάρμακα COVID-19 προκαλείται από μόλυνση με το νέο παθογόνο SARS-CoV-2, το οποίο εμπλέκεται και εισέρχεται στα κύτταρα ξενιστές μέσω της πρωτεΐνης ακίδας του.Επί του παρόντος, υπάρχουν περισσότερα από 138,3 εκατομμύρια τεκμηριωμένα κρούσματα παγκοσμίως, με τον αριθμό των θανάτων να πλησιάζει τα τρία εκατομμύρια.Αν και τα εμβόλια έχουν...Διαβάστε περισσότερα -
Κουρκουμίνη
Η κουρκουμίνη είναι συστατικό του ινδικού μπαχαρικού κουρκουμά (Curcumin longa), ενός τύπου τζίντζερ.Η κουρκουμίνη είναι ένα από τα τρία κουρκουμινοειδή που υπάρχουν στον κουρκουμά, τα άλλα δύο είναι η δεσμεθοξυκουρκουμίνη και η δις-δεσμεθοξυκουρκουμίνη.Αυτά τα κουρκουμινοειδή δίνουν στον κουρκουμά το κίτρινο χρώμα του και η κουρκουμίνη χρησιμοποιείται ως κίτρινο...Διαβάστε περισσότερα -
Κανονισμοί για τη Στέβια
Η στέβια είναι μια γενική ονομασία και καλύπτει μια ευρύτερη περιοχή από το φυτό μέχρι το εκχύλισμα.Γενικά, το καθαρό εκχύλισμα φύλλων Stevia περιέχει 95% ή μεγαλύτερη καθαρότητα SGs, όπως αναφέρεται στην ανασκόπηση ασφαλείας από την JEFCA το 2008, η οποία υποστηρίζεται από αρκετούς ρυθμιστικούς φορείς, συμπεριλαμβανομένου του FDA και της Ευρώπης...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς χρησιμοποιείται η ελαιορητίνη πάπρικας στα τρόφιμα
Στα συστήματα τροφίμων με βάση το λάδι ή το λίπος, η πάπρικα θα δώσει ένα πορτοκαλοκόκκινο έως κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, η ακριβής απόχρωση της ελαιορητίνης εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας και συγκομιδής, συνθήκες διατήρησης/καθαρισμού, μέθοδο εκχύλισης και ποιότητα του λαδιού που χρησιμοποιείται για αραίωση ή/και τυποποίηση.Ελαιορητίνη πάπρικας...Διαβάστε περισσότερα